Fondu savoyarde au champagne

Le 09 avril 2010

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1,6 kg de Beaufort
- 8 verres à vin de Champagne
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- coûtons de pain secs

Préparation :

Frottez un poêlon à fondue avec une gousse d'ail.

Versez le champagne et faites le frémir à feu moyen. Ajoutez petit à petit le fromage tout en tournant avec une cuillère en bois.

Lorsque le fromage est fondu et bien mélangé au Champagne, servez avec des croûtons de pain secs.